金餅蘆筍培根芝士鮮蝦卷

蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，烹調時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾乾後裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍櫃中，食用時取出。著名的蘆筍菜餚有“鮮菇龍鬚”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒乾貝”、“蘆筍鮑魚湯”。

基本介紹

• 中文名：金餅蘆筍培根芝士鮮蝦卷
• 口味：香甜可口
• 主要食材：蘆筍、土豆、鮮蝦
• 配料：黑胡椒、糯米粉

製作材料

蘆筍、土豆、鮮蝦、培根、芝士、黑胡椒、糯米粉

製作過程

1. 將鮮蝦洗淨去除蝦線、蘆筍洗淨切段、芝士切片備用。
2. 將鮮蝦蘆筍放沸水滾一下，撈出過涼水。
3. 再用培根將蘆筍段、大蝦和芝士捲起來。
4. 將土豆洗淨放鍋里蒸熟，去皮搗成泥，加入黑胡椒粉，再加一點糯米粉，和成一個泥球。
5. 取一塊土豆泥在手裡摁在小餅，用心形杯做成心形小餅，放鍋里用油煎成金黃色盛出。
6. 把培根卷放在鍋里煎熟，擺在金色的土豆泥小餅上即可。