金雀花炒筍絲是以金雀花和乾淨的竹筍為原料的家常菜。 基本介紹 中文名:金雀花炒筍絲分類:家常菜口味:鹹鮮味主要食材:金雀花,竹筍 製作原料,製作方法,食療功效, 製作原料1. 主料:金雀花150 克,淨竹筍150 克。2. 調料:精鹽、味素、蔥花、素油。製作方法1. 將金雀花去雜洗淨。竹筍洗淨切絲。2. 油鍋燒熱,下蔥花煸香,投入筍絲煸炒,加入精鹽煸炒,放入金雀花炒至入味,點入味素,出鍋即成。食療功效金雀花具有滋陰和血、幢脾的功效,竹筍具有清熱消痰,利膈爽胃的功效。兩者相配為菜,具有潤肺化痰、健脾補腎的功效。適用於肺熱咳嗽、頭暈頭痛、耳鳴眼花、腰膝酸痛、白帶等病症。