金錢魚腸烘蛋

金錢魚腸烘蛋是一種食物，製作原料有魭魚腸(或鯽魚腸)、 雞蛋、油條、橄欖油、米酒等。

基本介紹

• 中文名：金錢魚腸烘蛋
• 適宜人群：一般人群

材料

主料：魭魚腸1副(或鯽魚腸) 雞蛋2隻 油條半根 橄欖油一湯匙 1蓋米酒

配料：姜粒,胡椒,鹽,糖,雞精少許

做法

1,洗乾淨魚腸,去掉肥糕,用剪刀順著魚腸,一刀剪到底,

2,將剪開的魚腸,充分展開,洗淨調味.

調味料有姜粒,胡椒,鹽,糖,雞精,1蓋米酒,醃20分鐘

3,將橄欖油倒入油鍋,加熱到7分熱,把醃好的魚腸走油至熟,放進玻璃容器備用.

4,打2個雞蛋,調勻,加黑椒,少許鹽,雞精,糖進行調味,最後倒進放有魚腸的玻璃容器內,無需攪拌.

5,灑上蔥花,切片的油條,放入焗爐,中火烘20分鐘。