辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素，多種維生素和其他營養物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。
基本介紹
- 中文名：金銀蛋辣椒葉
- 主要原料：辣椒葉，皮蛋，鹹蛋
- 是否含防腐劑：否
- 製作難度：簡單
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：原味
主要工藝：煮
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋
營養分析
可單獨做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外，適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌，增進食慾，適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。辣椒葉可以減肥，因為辣椒葉可以燃燒脂肪。可以消耗大於25%的卡路里。而當辣在腹中燃燒時，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯。辣椒還能促進體內生產兩種酶，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊“說服”脂肪細胞卸載，一邊阻止脂肪過量堆積。
食材明細
辣椒葉 適量
皮蛋 1個
鹹蛋 1個
瘦豬肉 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
生粉 適量
油 適量
水 適量
鹽 適量
糖 適量
雞粉 適量
蚝油 適量
酒 適量
做法
1.辣椒葉枝幹不要，只要葉子，洗淨待用2
2.鹹蛋和皮蛋煮熟切小塊，瘦豬肉切片用鹽、糖、雞粉、蚝油、酒、生粉醃好待用，蒜、蔥切粒3
3.放一點油在鍋中，放入蒜粒炒出香味，放入適量的水，2碗左右吧，燒沸4
4.放入辣椒葉，稍煮一下5
5.放入肉片煮沸至熟，這時試一下味，不夠鹹的下點鹽6
6.下所有蛋粒，稍煮沸一下，灑蔥粒
