金銀蒸蛋

基本介紹

• 中文名：金銀蒸蛋
• 主要食材：叉燒肉
• 配料：皮蛋，雞蛋，油條、蔥末
• 調料：鹽、雞精、醬油
• 工藝：蒸

材料

叉燒肉100克，皮蛋2個，雞蛋3個，油條、蔥末各適量。

調料

A.鹽、雞精各少許；B.醬油1大匙。

做法

①叉燒肉切小丁；皮蛋去殼切碎；油條切末。

②雞蛋打散，加調料A及水拌勻，放入叉燒肉丁、皮蛋，蓋上鋁箔紙並在紙上開個孔，放入微波爐，以小火蒸至蛋液凝固，撒上油條末，再蒸至蛋全熟，撒上蔥末，淋上醬油即可。