金銀蒜果乾蒸絲瓜

金銀蒜果乾蒸絲瓜是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料絲瓜、蒜頭、蔓越梅乾。

基本介紹

• 菜名：金銀蒜果乾蒸絲瓜
• 難度：普通
• 主料：絲瓜、蒜頭、蔓越梅乾
• 輔料：蚝油、生抽、糖、麻油、水澱粉

做法

1.絲瓜用刨刀去掉外表的厚皮，切小段，然後用挖球器或小勺子勺一小個洞（方便放入蒜茸），整齊的擺放在盤子裡。
2.蒜去皮剁成蒜茸，蔓越梅乾切碎備用。
3.鍋內放入適量的油，放入一半的蒜茸小火炸成金黃色，取出備用。
4.將炸好的蒜茸和原來的生蒜茸混合，放入適量的蚝油、生抽、糖和麻油，攪拌均勻。
5.將調好味的蒜茸放在切好的絲瓜上，上面再撒上適量的蔓越梅乾。
6.鍋內放入適量的水，大火燒開後，放入絲瓜，中火蒸5分鐘即可。
7.將蒸好的絲瓜取出，小心將蒸絲瓜的水倒出，放回鍋中，調入一點點的水澱粉調成薄芡，淋在蒸好的絲瓜上面即可。

小貼士

1、絲瓜挑選大而嬾的，就不用把皮全部去掉，嬾的絲瓜的外皮是不會硬的。

2、調蒜茸的調料放入很少一點點糖比較好吃，不喜歡吃甜的朋友可以不用放糖。

3、絲瓜很容易熟的，水燒開後入鍋，再蒸個五分鐘就能成熟的了。