金銀草菇銀杏湯

金銀草菇銀杏湯屬於一道美食，主要是由金銀草、草菇、銀杏製作而成。

基本介紹

• 中文名：金銀草菇銀杏湯
• 分類：湯
• 主要食材：鮮草菇，乾草菇，銀杏，中芹
• 製法：用姜、蔥及酒氽水，過冷瀝乾

原料

鮮草菇160克，乾草菇40克，銀杏80克，中芹80克(切丁)，姜1片，薑蓉l茶匙，蔥1條，酒少許，上湯1量杯，水適量，胡椒粉少許，麻油少許。

製法

1、乾草菇浸泡約l小時，與鮮草菇一同洗淨，用姜、蔥及酒氽水，過冷瀝乾。

2、銀杏去殼、衣及心，洗淨。

3、起油鍋爆香薑蓉，加入草菇及銀杏，注入上湯及水，煲至熟透，調味，撒上中芹，即成。