金銀滿屋鍋塌豆腐盒

基本介紹

• 中文名：金銀滿屋鍋塌豆腐盒
• 主要食材：內酯豆腐，豬肉餡

用料

材料	用量
內酯豆腐	200克
豬肉餡	100克
油	80毫升
鹽	3克
胡蘿蔔	20克
黃瓜	20克
臘腸	50克
香菜	10克
醬油	15毫升
糖	3克
雞精	3克
澱粉	3克
香油	2毫升
五香粉	1克

做法

1. 我們先處理下豬肉餡，把肉餡放入碗裡，放入醬油
2. 放入雞精
3. 放入五香粉
4. 放入鹽
5. 放入香油
6. 放入澱粉，順著一個方向攪拌均勻
7. 豆腐切成長8厘米，寬6厘米，厚5毫米的豆腐片
8. 取2片豆腐
9. 放入適量的豬肉餡
10. 在蓋上另一片豆腐就變成了豆腐盒
11. 把所有的豆腐盒子都做好待用
12. 把胡蘿蔔，黃瓜，臘腸都洗乾淨，切成小丁，香菜洗乾淨，切碎備用
13. 取一個小碗，裡面放入醬油，糖，鹽，還有切碎的胡蘿蔔，黃瓜，臘腸攪拌均勻待用
14. 鍋里放入油，稍微的多一點
15. 放入做好的豆腐盒在鍋里煎
16. 等一面變的金黃後，就可以翻面了，這個時候要小心，不要翻碎了
17. 等豆腐2面都金黃後，就可以放入調好的醬汁啦，大火開始燉豆腐，讓每一塊豆腐都浸沒在湯汁裡面，讓豆腐入味
18. 等湯汁收乾後，就可以撒上香菜出鍋啦！
19. 喜歡的都來做做看喔！