金鉤燴黃瓜

金鉤燴黃瓜是由乾蝦肉、嫩黃瓜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：金鉤燴黃瓜
• 主要食材：乾蝦肉，嫩黃瓜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 輔料：蒜末 花生油 鹽 味素 白糖
• 特點：有清熱補中、美白肌膚之功效

所需食材

乾蝦熱院雄肉15克，嫩黃瓜200克，枸杞10克，蒜子10克，雞腿菇20克，花生油頸雅罪鍵8克，鹽5克，味素1克，白糖1克，濕生粉適量，熟雞油1克。

製作方法

1.乾蝦肉洗淨泡好，加紹酒入蒸櫃蒸透，嫩黃瓜去皮去籽切條，枸杞泡透，蒜子、雞腿菇切片。

2.鍋內燒水，待水開時，投入黃槓項兆瓜條、雞腿菇煮片刻，撈戰燥槳再起過涼水。

3.另燒鍋下油，放入蒜片、乾碑戲兆蝦肉爆香鍋，注入清湯，加入嫩黃瓜、雞腿菇、枸杞，調入鹽、味素、白糖燴至入味，用濕生粉勾芡影臭，淋入熟雞油，盛入驗愉采碟內即成。

操作技巧

黃瓜不能煮得太熟，以清爽為佳。

食用須知

黃瓜營養價值高，富含維生素和微量元素，與蝦肉、枸杞一起入菜，有清熱補中、美白肌膚之功效。