金針酸辣湯

金針酸辣湯是一道菜品，主料為金針菇。

基本介紹

• 中文名：金針酸辣湯
• 用餐人數：1-2人
• 主料：300g金針菇
• 配料：適量油

簡介

早春的天氣乍暖還寒，來上一碗酸辣開胃的湯品，讓你胃口大開，暖身又暖胃。

而且金針菇做湯最有營養，口感又好，喝起來很香。

多吃金針菇，可以起到增強免疫力的作用，對春季感冒有預防作用。

用餐人數：1-2人

材料

主料

300g金針菇

50g泡發的木耳

1個雞蛋

30g香菜

配料

適量油

適量鹽

適量蔥姜

2g胡椒粉

3g油辣椒

20ml米醋

10ml生抽

少許雞精

適量香油

適量水澱粉

做法

1

準備好所有的食材。

2

金針菇去掉老根洗淨，木耳切絲。

3

炒鍋倒油爆蔥姜。

4

倒入木耳和金針菇翻炒片刻關火。

5

把炒過的金針菇倒入湯鍋中加入適量的清水。

6

加入米醋。

7

加入生抽。

8

加入油辣椒。

9

煮上5分鐘，加入鹽。

10

調入胡椒粉。

11

再用水澱粉勾芡攪拌均勻。

12

然後淋入蛋液。

13

加入香菜。

14

淋入香油。

15

加少許雞精關火。

注意事項

金針菇不用煮很長時間，以免營養流失。

酸辣口味可以自己調節，喜歡酸味重一點的可在加一些米醋。