以肥羊、蘿蔔為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：金針蘿蔔煲肥羊
- 口味：濃香
- 主要食材：肥羊，蘿蔔
- 工藝：煲
原料,詳細步驟,製作提示,
原料
主料：蘿蔔一小節
金針菇一包
火鍋羊肉片一盤
輔料：姜一小塊
調料：香油一大勺
鹽適量
蔥一根
詳細步驟
金針蘿蔔煲肥羊做法：
1.蘿蔔剖半切片，姜切片，金針菇洗淨撕開，蔥切蔥花
2.鍋內少許油爆香薑片
3.下蘿蔔片翻炒，加鹽調味
4.炒出香味後加水沒過蘿蔔，悶煮5分鐘後下金針菇煮開
5.下羊肉片煮到變色，加一勺香油
6.起鍋裝盤後撒蔥花即可
製作提示
1.下蘿蔔片後即刻加鹽能更好入味
2.羊肉煮的時間不能過長保持肉質細嫩
3.香油不可少，能有效提味
4.喜歡香菜的可以加一些
