以肥羊、蘿蔔為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:金針蘿蔔煲肥羊
- 口味:濃香
- 主要食材:肥羊,蘿蔔
- 工藝:煲
原料,詳細步驟,製作提示,
原料
主料:蘿蔔一小節
金針菇一包
火鍋羊肉片一盤
輔料:姜一小塊
調料:香油一大勺
鹽適量
蔥一根
詳細步驟
金針蘿蔔煲肥羊做法:
1.蘿蔔剖半切片,姜切片,金針菇洗淨撕開,蔥切蔥花
2.鍋內少許油爆香薑片
3.下蘿蔔片翻炒,加鹽調味
4.炒出香味後加水沒過蘿蔔,悶煮5分鐘後下金針菇煮開
5.下羊肉片煮到變色,加一勺香油
6.起鍋裝盤後撒蔥花即可
製作提示
1.下蘿蔔片後即刻加鹽能更好入味
2.羊肉煮的時間不能過長保持肉質細嫩
3.香油不可少,能有效提味
4.喜歡香菜的可以加一些