金針菜豬蹄湯

金針菜豬蹄湯是由金針菜30克、豬蹄1隻、生薑3片製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：金針菜豬蹄湯
• 主要食材：豬蹄，金針菜
• 口味：鹹鮮
• 工藝：煲湯
• 功效：通經活絡

治療作用

能清熱涼血、止血、利尿消腫、安神、明目。對心悸、情志不舒、失眠、缺乳、耳鳴等有輔助治療的作用。以金針菜配豬蹄為湯，有安神解郁、通經活絡的作用，是輔助治療乳腺類初期和乳汁不下的湯品。

烹製

各物分別洗淨。金針菜浸泡；豬蹄處理乾淨，敲裂。一起與生薑下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲約1個半小時，調入適量食鹽便可。此量可供2~3人用。