金針菜蛋湯

金針菜蛋湯是以乾金針菜、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：金針菜蛋湯
• 分類：湯類
• 主要食材：乾金針菜，雞蛋
• 佐料：精鹽、味素

材料

乾金針菜50克，雞蛋半個，精鹽、味素各適量。

做法

將金針菜用溫水泡軟，洗淨。雞蛋打入碗內，攪勻。鍋內放適量水，燒開後下金針菜，略煮片刻，倒入蛋液，再煮沸後加鹽、味素調味即成。