金針菇蒸九肚魚

金針菇蒸九肚魚是一款傳統海派菜，色澤靚艷，口味淡香，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：金針菇蒸九肚魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

美食材料

九肚魚 400克、金針菇 250克、青紅辣椒 各一條、蒜頭 5粒、油鹽 適量

美食做法

1、九肚魚剪去鰭翅。

2、放適量鹽醃15-20分鐘，洗淨。

3、切段 碼盤，撒上適量鹽，淋點油。

4、金針菇鋪在魚上面。

5、放進開水鍋里隔水蒸8-9分鐘即可。

6、蒸好的魚，倒去多餘的湯水。

7、青紅辣椒切碎粒，蒜頭拍碎。

8、熱油鍋放點鹽爆香蒜頭。

9、青紅椒粒炒熟。

10、鋪在蒸好的魚上面。