金針菇滑蛋蝦仁

金針菇滑蛋蝦仁是以雞蛋、蝦仁為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：金針菇滑蛋蝦仁
• 分類：家常菜
• 主要食材：雞蛋，蝦仁

用料

材料	用量
雞蛋	2
蝦仁	200g
金針菇	200g
姜	5片
蔥	少量
料酒	1大匙
澱粉	2小匙
鹽	適量

做法

1. 蝦仁去腸洗淨，加入澱粉，適量鹽，料酒，醃製10分鐘

2. 醃製時可以打蛋，加少量鹽，炒蛋

3. 取出蛋，加入蔥姜，炒香，加入蝦，炒至變紅，加入金針菇，炒至菇軟了，加入炒熟的雞蛋，略炒即可。