金針菇拌雜蔬是一道美食，主料為金針菇、黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳、香菜、大蒜、醋、辣椒油、香油、生抽、鹽、少許糖。 做法步驟1、金針菇切掉老根，清洗乾淨。黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成絲，黑木耳提前用清水泡發切成絲備用。香菜洗淨，切斷兒。蒜切末兒。2、鍋里放入水大火燒開，放入金針菇和黑木耳絲焯燙1分鐘，撈出用冷水沖一下，瀝乾水分。3、將金針菇和木耳絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲一起放入調菜盆內，放入鹽、糖、醋、生抽、香油、辣椒油，再放入香菜斷兒攪拌均勻即可。
