金針燴豆腐

金針燴豆腐是一道以金針菇、胡蘿蔔、豆腐為主材的美食。

基本介紹

• 中文名：金針燴豆腐
• 主要食材：金針菇，豆腐
• 輔料：胡蘿蔔
• 調料：糖

原料：

金針菇150克，小號的胡蘿蔔1/3根（切絲），豆腐半斤切塊

做法：

1、金針菇焯水，這樣可以去掉它上面的黏液，更加爽口。2、把豆腐塊放鍋里煎到兩面金黃，然後把胡蘿蔔絲放進翻炒幾下，再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均勻。把剛才焯好水的金針菇放進去，加一杯水稍煮，等到湯汁變少的時候勾芡，加少許蚝油拌勻出鍋。