金醬骨王，是一家骨品類特色餐飲企業。金醬骨王以各種骨食材為主原料，融合南北風味，以金醬大棒骨、紅透羊排鍋、麻辣脊骨、杏脯小排等多種獨創特色菜為主打產品。
基本介紹
- 中文名：金醬骨王
- 類別：特色餐飲企業
- 菜品：金醬骨
- 成立時間： 2011年
發展歷程,企業理念,管理團隊,
百科名片
金醬骨王特色美味、營養健康。“金”字型現了企業對產品品質的要求，也形象地表達出主產品的色澤特徵。
中文名稱：金醬骨王
外文名稱：Golden King
經營範圍：中餐服務
成立時間：2011年
企業口號：貼骨肉最香，吸出來的營養！
發展歷程
創立金醬骨王餐廳的最初靈感是來源於老闆兒時姥姥做菜的味道。由於餐廳創始人是地道的北京人，早在上世紀六十年代曾隨姥姥安家在東四魏家胡同。姥姥時常為全家烹調可口的美食，誘人的美味從此深深地刻在了郝軍的記憶深處。經過近三十年餐飲行業的歷練，對餐飲行業形成了獨道的見解，結合營養養生知識，兄弟老闆將骨品類特色美食經過精心的改良創新，搬上了舞台。2011年金醬骨王東四店成立開業。歷經兄弟二人的艱苦打拚，金醬骨王餐廳終於在激烈競爭的餐飲市場中初步展露頭角，取得了廣大食客的認可，並形成了自己的特色風格。
2011年11月，金醬骨王東四首店開業。
2012年9月，北京電視台生活頻道《美食地圖》節目對金醬骨王進行了特別推薦！
2012年9月，精品購物指南微博對金醬骨王進行了推薦。
2013年2月北京電視台生活頻道《美麗周末》、《快樂生活一點通》欄目拍攝了金醬骨王餐廳特別推薦節目，並在春節期間連續播出。
企業理念
提倡淳樸、自然的調味和健康安全的食材，用繼承傳統並創新的烹飪技法表達食物的美味、質感，及豐富的表現形式，並保留和增加食物的營養。
堅持品牌發展戰略，確立以產品和服務品質為企業的發展核心。
倡導創新和學習的團隊文化，以人才作為企業的發展基石。
著力於建設供應鏈體系，打造企業發展的有機系統。
管理團隊
郝軍，1987年烹飪專科學校畢業，2005年飯店管理專業大學畢業，並取得國家高級烹飪技師職稱，被評為北京當代名廚。其師爺是國寶級的川菜大師陳松如，兩位師傅也都是傳統高檔酒店的總廚。在國家頂級大師的教導下，他具備了較高的烹飪造詣，也在國家級宴會和重要接待中得到了施展機會，曾在多家著名連鎖中餐企業做過總經理、廚政總監等高管職位。2008年初，他所就職的上海大型餐飲連鎖企業中標成為北京奧運會的最大餐飲服務商。作為中餐集團OEM總廚的郝軍首當其衝地成為這場空前盛會的主要生產管理者之一。20多年從業積累，形成了獨特的廚藝風格和管理理念。
郝民，畢業於名牌醫科大學臨床醫學專業，後進入廣告與網路公司工作。2005年從對外經濟貿易大學MBA畢業，就職於著名的管理諮詢公司和房地產投資策劃公司。由於始終對創業充滿激情與夢想，郝民便決定同哥哥郝軍一起創辦一家屬於自己的品牌餐廳，並立志於打造一個獨具特色的中餐品牌。
