金衣白玉燒排骨

基本介紹

• 中文名：金衣白玉燒排骨
• 主要食材：冬筍，豬肋排
• 分類：燒

用料

材料	用量
冬筍	兩個
豬肋排	400克
清水	1.5L
姜	一小塊
冰糖	15克
油	一大勺
生抽	一大勺
蔥花	少許

做法

1. 姜切片和肋排一起下涼水煮1小時，加鹽再煮20分鐘，撈出備用。

2. 冬筍去皮去硬部，切滾刀塊。

3. 鍋中倒油燒熱加入蔥花爆香後，加入筍塊翻炒至筍塊表面微黃，加入糖醬油等所有調味料，加入煮好的排骨，翻炒均勻後蓋蓋子燜1分鐘，出鍋。