金蠍鱈魚

金蠍鱈魚是以鱈魚、蠍子為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：金蠍鱈魚
• 主要材料：鱈魚、蠍子

藥膳配方

銀鱈魚300克,蠍子5隻,全蛋液75克,黃酒15克,鹽18克,花椒鹽15克。

製作方法

1.蠍子入鹽水中醃透,炸制

2.銀鱈魚切成長方塊後,醃味、蘸全蛋液煎至熟即可同椒鹽上桌。

功能效用

蠍子與銀鱈魚一同烹製具有活血通脈的功效。其中銀鱈魚中含有多量的蛋白質和少量的脂肪以及維生素B1、維生素B2和煙酸等成分。蠍子中含有蛋白質和抗凝物質,可起到促進血栓溶解的作用。