金蕎麥（學名：Fagopyrum dibotrys (D. Don) Hara）是蓼科，蓼屬多年生草本植物。根狀莖木質化，莖直立，高可達100厘米，葉片三角形，頂端漸尖，基部近戟形，邊緣全緣，托葉鞘筒狀，膜質，花序傘房狀，頂生或腋生；苞片卵狀披針形，邊緣膜質，花梗中部具關節，與苞片近等長；花白色，花被片長橢圓形，瘦果寬卵形，7-9月開花，8-10月結果。
分布於中國陝西、華東、華中、華南及西南。印度、尼泊爾、克什米爾地區、越南、泰國也有。生山谷濕地、山坡灌叢，海拔250-3200米。
金蕎麥別名苦蕎麥、蕎麥當歸、蕎麥三七、金鎖銀開、賊骨頭、鐵拳頭、土茯苓 野南蕎等。江西、江蘇、浙江稱為金鎖銀開，河南、廣東名為蕎麥三七，在江西還叫作鐵掌頭、苦蕎頭。其性涼，味辛、苦，有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用。塊根供藥用，清熱解毒、排膿去瘀。
（概述圖參考來源：中國自然標本館）
基本介紹
形態特徵,產地生境,生長習性,繁殖方法,栽培技術,整地,管理,病蟲防治,主要價值,
形態特徵
多年生草本。根狀莖木質化，黑褐色。莖直立，高50-100厘米，分枝，具縱棱，無毛。有時一側沿棱被柔毛。葉三角形，長4-12厘米，寬3-11厘米，頂端漸尖，基部近戟形，邊緣全緣，兩面具乳頭狀突起或被柔毛；葉柄長可達10厘米；托葉鞘筒狀，膜質，褐色，長5-10毫米，偏斜，頂端截形，無緣毛。
花序傘房狀，頂生或腋生；苞片卵狀披針形，頂端尖，邊緣膜質，長約3毫米，每苞內具2-4花；花梗中部具關節，與苞片近等長；花被5深裂，白色，花被片長橢圓形，長約2.5毫米，雄蕊8,比花被短，花柱3,柱頭頭狀。
瘦果寬卵形，具3銳棱，長6-8毫米，黑褐色，無光澤，超出宿存花被2-3倍。花期7-9月，果期8-10月。
產地生境
生長習性
金蕎麥適應性較強，對土壤肥力、溫度、濕度的要求較低，耐旱耐寒性強。適宜栽培在排水良好的高海拔、肥沃疏鬆的砂壤土中．而不宜栽培在黏土及排水性差的地塊。金蕎麥屬於喜溫植物，在15-30℃條件下生長良好，在約-10℃的地區栽培可安全越冬。
繁殖方法
一般選根莖的幼嫩部分及根莖芽苞作繁殖材料，出苗率及產量均高。繁育所用種根莖，應該在萌發前將根莖挖出，選擇健康、無損傷的根莖切成4-6厘米長的小段，按行距45厘米在畦面開溝，溝深l10-15厘米，再按株距30厘米把根莖栽入溝中。在每2株間點施。最後覆土蓋實，保證覆土厚度在10厘米以上。3月中下旬開始播種，4月中旬前必須完成，否則將影響產量。
栽培技術
整地
選擇排水良好、地勢高的砂壤土種植，要求土壤耕作層厚度在30厘米以上。根莖繁育種植一般在春季進行整地，高海拔地區（800米以上）在解凍後進行，以不翻出生土為原則，耕深30-45厘米。結合耕翻，施廄肥或土雜肥18.0-22.5噸/公頃、過磷酸鈣750千克/公頃，接著耙細、整平，做成寬1.80-2.25米的畦，長度隨地形而定，為便於操作，一般情況下以6-10米為宜，過長應開溝，另開廂做畦。
金蕎麥
金蕎麥管理
除草。可在播種後噴施乙草胺，一般用藥量為750-105千克/公頃，對水600-900千克/公頃，充分攪拌後，在播種後1-2天內均勻地噴灑在土壤表面。苗期勤除雜草，結合除草鬆土1-2次，田間封壟後不宜進行常規除草，可人工選擇性除去植株較大的雜草。
追肥。金蕎麥生長期內一般進行追肥2-3次。在苗高20-30厘米時進行第1次追肥，用尿素225-300千克/公頃；當株高達到40-60厘米進行第2次追肥，施尿素75-150千克/公頃、氯化鉀270-345千克/公頃；長勢較弱的丘塊也可在開花前進行葉面追肥1次。
壟蔸。在株高50-60厘米時進行，結合第2次追肥，按行進行高壟蔸措施，保證新壟蔸新土在5厘米以上，將地上莖節覆蓋1-2節，以有利於根莖的膨大生長。
水分。在雨季，做好田間的清溝利水工作，大雨過後如田間有積水要及時排水，一般不需要澆水，特旱時可依據墒情適當澆水。
病蟲防治
主要價值
【藥性】味酸、苦，性寒。歸肺、胃、肝經。
【功能主治】清熱解毒；活血消癰；祛風除濕。主治肺癰；肺熱咳喘；咽喉腫痛；痢疾；風濕痹證；跌打損傷；癰腫瘡毒，蛇蟲咬傷。
【用法用量】內服：煎湯，15-30g；或研末。外用：適量，搗汁或磨汁塗敷。
【臨床套用】用於肺膿瘍，麻疹肺炎，扁桃體周圍膿腫。
