基本介紹
- 中文名：金苑酒家
- 開業時間：1989年
- 地理位置：梅州
- 所屬行業：餐飲、飲食
品牌簡介,發展歷史,餐飲服務,創新研發,餐點名食,菜品榮譽,榮譽獎勵,
品牌簡介
金苑酒家·客家菜在江北秋雲橋頭、江南萬象江山、梅縣區新縣城設立門店。全國客家菜首個、也是唯一一個國家級技能大師工作室——陳鋼文技能大師工作室落戶於金苑酒家萬象店，將研發培訓機構與餐飲企業結合，充分發揮高技能領軍人才在帶徒傳技、技能攻關、技藝傳承、技能推廣等方面的重要作用，精準服務地方經濟發展、行業企業規範發展、客家飲食文化和客家菜餚傳承創新、高技能人才培養、科研成果推廣套用。
金苑酒家·客家菜致力於傳承客家人的味道，在傳承梅州客家菜傳統文化精髓的同時，演繹食材的本味，在保留客家菜傳統文化精髓的同時，迎合現代人飲食需求的變化，研發增加新派客家菜。
發展歷史
1989年，創辦沿江酒家（金苑酒家前身）
1993年，更名梅塘酒家（金苑酒家前身）
後在江北秋雲橋頭、江南萬象江山、梅縣區新縣城（新縣城店）開辦金苑酒家。
2019年，由人力資源和社會保障部、財政部批准成立的“國家級技能大師工作室”落戶金苑酒家
餐飲服務
在餐飲服務方面，金苑酒家供應具有梅州本土特色的客家美食。在歷屆全國性及地區性的烹飪大賽中，金苑酒家屢獲榮譽獎勵。
創新研發
金苑酒家重視烹飪技能的提升，帶領的團隊曾在多個全國及地方烹飪大賽中獲獎。2019年，由人力資源和社會保障部、財政部批准成立的“國家級技能大師工作室”落戶萬象店，金苑酒家以陳鋼文國家級技能大師工作室為依託，創建技術研發團隊。
餐點名食
菜品榮譽
（部分）
獲獎日期 獲獎菜品 獲獎名稱 頒發單位
2018年5月 金苑手撕鹽焗雞 中國名菜 中國烹飪協會
2018年5月 金苑煎蕎粄 中國名點 中國烹飪協會
2018年5月 金苑客家牛耳公 中華名小吃 中國烹飪協會
2018年9月 粵菜 客家迎親宴 中國菜*全國省籍地域主題名宴代表品牌企業 中國烹飪協會
