金艷果大福

金艷果大福是以糯米粉、玉米澱粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：金艷果大福
• 主要食材：糯米粉，玉米澱粉

用料

材料	用量
糯米粉	160g
玉米澱粉	40g
糖粉	50g
水	200g
金艷果	數個
食用油	一勺
熟糯米粉	適量

做法

1. 　原料備用。　糯米粉、玉米澱粉、白砂糖放入碗中混合均勻 。　倒入清水。　用筷子攪成米漿 。
2. 　加入一勺玉米油。　混合均勻。　金艷果去皮，對切成兩半。　取一塊豆沙，放在保鮮膜上，壓成圓片。
3. 　在中央放上金艷果塊。　收攏保鮮膜，包住金艷果。　攪拌均勻的米漿，冷水開始蒸,大火約15-20分鐘,蒸熟的米漿盤取出晾涼。　保鮮膜上抹少量食用油，取一塊蒸熟的糯米，放在保鮮膜上壓成圓片。
4. 　在中央放上包了豆沙的金艷果。　收攏保鮮膜包住內餡。　收圓的大福，滾上熟糯米粉。　裝盤即可食用。