金腿千千結

金腿千千結系魯菜系列，其形色靚麗，鮮美酥軟，葷素搭配，情意綿綿，酒飯佳肴。營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。功效：家常菜譜 老人食譜 骨質疏鬆食譜

基本介紹

• 中文名：金腿千千結
• 主料：金華火腿、豆腐皮
• 輔料：青椒
• 調料：鹽、白糖等

製作材料

調料：鹽、白糖、水澱粉、料酒、高湯、食用油

製作工藝

1、將火腿、青椒切成條；

2、將豆腐皮切成寬條系成結，用開水焯一下瀝乾水份裝入盤中，加入料酒、鹽、白糖、雞精、少量高湯拌勻，擺入火腿條，放蒸鍋中蒸10分鐘取出；

3、坐鍋點火放入油，油熱放入青椒絲，倒入蒸好的豆皮結、 火腿條、少許高湯、料酒、適量白糖、鹽、雞精、雞油翻炒均勻，出鍋前淋入水澱粉即可。

金腿千千結

飲食

特點

形色靚麗，鮮美酥軟，葷素搭配，情意綿綿，酒飯佳肴。

營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。

金腿千千結

提示

豆腐皮性味甘、平。有清熱利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有煙酸、鈣、鐵、鋅、鎂、鈉、硒等多種微量元素。