金絲魚炒蛋

金絲魚炒蛋是一道美食，主要材料是金絲魚、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：金絲魚炒蛋
• 主要食材：金絲魚(鹹乾的)，雞蛋
• 配料：雞蛋
• 主要工藝：炒

製作方法

1、把金絲魚用溫開水洗淨用廚房紙吸乾水份，熱鍋下油先煸香金絲魚。

2、煸好金絲魚倒入蛋液中拌均。

3、熱鍋涼油下金絲魚蛋液迅速滑散炒熟即可。

4、出鍋裝盤。

小貼士

打雞蛋的時候可以拿在手上左右晃7、8下，這樣能把蛋液漏乾淨、不殘留。

因金絲魚是鹹的，不需另外加鹽。