基本介紹
- 中文名：金絲玉米
- 英文名：Golden Corn
- 主要食材：玉米，麵粉
- 口味：鹹
發展,功能作用,
發展
隨著人們生活水平的提高，長期以大米、白面等精製食品為主食而導致便秘、糖尿病、肥胖病、心腦血管等富貴病大量發生。玉米富含大量的谷氨酸，不飽和脂肪酸，卵磷脂，胡蘿蔔素和人體需要的多種微量元素等營養成份，經常食用可降脂,減肥,抗衰老，清除體內垃圾，調整人體營養平衡。玉米所富含的亞油酸及粗纖維，可防糖尿病、高血壓、冠心病、心肌梗塞、心臟病、膽結石。因此，臧天朔在《老玉米》中唱道“如果你想有好的身體我勸你多吃老玉米……”吃粗糧、吃雜糧已成為當今人們遠離病魔、追求健康飲食的需求。玉米面條是按照民族傳統糟米工藝，選用優質玉米。去其糟粕,取其精華。採用先進的生產設備精製加工而成.其產品不含任何添加劑和色素,富含人體所需的微量元素！不但保留了玉米原有的香味及營養成分，而且色澤金黃，筋道耐煮，口感滑爽細膩。
本品麵條筋道耐煮，滑爽細膩，蒸、煮、炒、炸、涮均可。可做成各種熱湯麵，炒麵，火鍋面，涼拌麵等
功能作用
玉米面條中的維生素A，對防治中老年常見的乾眼症氣管炎，皮膚乾燥及神經麻痹等也有一定的輔助療效。玉米面條中富含賴氨酸（乾玉米中極少），它是人體必需的營養成分。研究發現，多吃玉米面條還可抑制抗癌藥物對人體產生的副作用。玉米面條中的纖維素既多又長，其量為精米、精面的6、8倍。纖維素能使大便通暢，所以常吃玉米可防止便秘和痔瘡，還能減少胃腸病的發生，同時，對預防直腸癌、動脈硬化，降低膽固醇也有益處。最近，德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。 可預防心臟病和癌症,在這項持續一年的研究中，專家們對玉米、稻米、麵粉等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、麵粉的5—10倍。同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等，好處多多.
