金絲小棗荷葉餅是一道由無核金絲小棗、普通麵粉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：金絲小棗荷葉餅主要原料：無核金絲小棗、普通麵粉是否含防腐劑：否輔料：乾酵母、泡打粉 原料,做法, 原料無核金絲小棗、普通麵粉、溫水、乾酵母、泡打粉。做法1、將乾棗浸泡，泡發後瀝乾水分；取適量乾酵母放入一小碗溫水當中攪勻，然後一點點加入麵粉中，揉成“三光”麵團（三光即盆光、手光、面光），蓋上濕籠布醒發。2、在案板上灑適量乾麵粉，把發好的麵團取出，在案板上充分揉勻揉透，搓成長條，切成劑子（像蒸包子那么大的劑子就行），擀圓，一半放適量的棗，然後將另一半對摺，再用包餃子用的竹片壓出三道花紋，在每條花紋的頂端往裡推，形成小凹。3、蒸鍋倒入適量的水，放上篦子，鋪上濕籠布，水開後放入荷葉餅的生胚，大火十五分鐘轉小火十分鐘即可。
