原料
急凍粟米粒、適量中蝦1斤、
蒜蓉1茶匙、生抽2湯匙，
牛油、酒少許。
做法
1、蝦剪去腳及須，把蝦頭剪下，去蝦腸及蝦殼，蝦頭及蝦仁分別抹乾，備用。
2、鍋中注入適量的水，加入鹽及糖煮滾，加入粟米粒煮熟，取出，瀝去水份，排放在碟的中央。
3、蝦仁以大滾水中灼熟，見蝦彎曲及轉粉紅色，即可取出，瀝乾水份。
4、鍋中放入2湯匙油燒熱，把蝦仁放入，加入生抽炒勻，贊酒，即可取出，排放
粟米的旁邊。
5、鍋中放入1湯匙油燒熱，加入少許
牛油及
蒜蓉，即加入蝦頭，炒至蝦頭轉紅色，贊酒，加鹽調味，即可上碟，排放於
粟米的另一邊，即可上碟。
TIPS： 蝦——含蛋白質、脂肪、
碳水化合物、礦物質、
維生素A、B1、B2及尼克酸等，能補氣健胃，暖腎壯陽。
粟米——主成分是澱粉，也含有脂肪、維他命、蛋白質。尤其維他命E有防止老化的效果，是長壽健康的蔬菜。
蒜——含蛋白質、脂肪、無機鹽及粗纖維，有驅蟲滅菌防止細菌生長的效力。
特點： 甘香甜美。
