金粉黛

金粉黛(Zinfandel)是美國加利福尼亞洲很特色的紅色葡萄品種，儘管它原於克羅地亞，但人們還是把它當作美國當地的特產。

基本介紹

• 中文名：金粉黛
• 外文名：Zinfandel
• 原於：匈牙利
• 用途：生產單品種酒
• 流傳地：美國加利福尼亞洲

生長環境

金粉黛所釀酒的風味根據果實成熟度的不同而不同。在冷涼地區，該品種帶有明顯的紅色水果的香氣，如覆盆子，草莓等；在溫暖的地區，該品種帶有黑醋栗，茴香以及青椒的香氣。要生產出高質量的金粉黛葡萄酒，需要在冷涼地區以及嚴格限產的條件下種植該品種，否則結果不會理想。

金粉黛Zinfandel

分布範圍

源於匈牙利，流傳於美國加利福尼亞洲。

主要價值

生產單品種酒。

酒品特色

金粉黛的含糖量很高，能釀造酒精度超過15度的葡萄酒,一般用於生產單品種酒。其酒體強勁、渾厚且適合窖藏。

金粉黛經過釀造後通常會有美洲橡木的味道，從而使其有股香草味，金粉黛能夠生成淡淡的果醬香，並有老橡木的味道，以及辛辣的黑醋栗似的果味。

此外，還有另一種半甜型的桃紅葡萄酒，叫做“白金粉黛”(White Zinfandel)。在美國十分暢銷。這也是金粉黛在加州如此大量種植的重要原因。