金瓜腊味煲

基本介紹

• 中文名：金瓜腊味煲
• 所處菜系：粵菜
• 製作難度：普通
• 所需時間：三刻鐘

菜餚簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：蒸

主要食材：豬肉類

食材明細

金瓜 一個

臘豬肉 75克

臘羊肉 75克

臘腸 一根

米飯 200克

烹飪步驟

1.腊味用溫水浸泡洗去表面的雜質。

2.腊味分別切成薄片，切的越薄越好。

3.金瓜在1/3處切開，邊緣切出鋸齒形狀。

4.將剩餘金瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏淨。不要全部掏空，只將較軟的部分掏去即可。

5.在金瓜的底部塞上米飯，要壓的實一點，再碼上腊味，也要壓實。

6.放入蒸鍋中，蓋蓋旺火蒸30分鐘即可。