金玉子大米——是福建綠景農生態農業有限公司，傳承南方悠久的稻米種植歷史，根據福建將樂獨特的水文地理狀況，遴選優質水稻品種，採用傳統耕耘種植方式，在森林中的梯田裡生產出的一種原生態大米。只有當稻種，種植環境，和種植方式三者有機結合，相輔相成，相得益彰，才能收穫名副其實的“金玉子”大米。
基本介紹
- 中文名：金玉子
- 外文名：Jinyuzi
基本信息,傳統方式耕種,衛生的加工包裝,烹煮方法,
基本信息
金玉子大米——是福建綠景農生態農業有限公司，傳承南方悠久的稻米種植歷史，根據福建將樂獨特的水文地理狀況，遴選優質水稻品種，採用傳統耕耘種植方式，在森林中的梯田裡生產出的一種原生態大米。只有當稻種，種植環境，和種植方式三者有機結合，相輔相成，相得益彰，才能收穫名副其實的“金玉子”大米。
悠久的歷史，古老的傳說
《史記貨殖列傳》寫到：“楚越之地，地廣人希，飯稻羹魚，或火耕而水耨，果隋蠃蛤，不待賈而足，地埶饒食，無饑饉之患”。栩栩如生地描述了西漢年間，浙江福建一帶種稻食魚，刀耕火種，水耨除草，瓜果螺蛤，不須從外地購買，便能自給自足，物產豐饒，無患饑荒的社會景象。
到三國吳景帝永安三年，因“邑在將溪之陽，土沃民樂”故定名“將樂”。雖在崇山峻岭之中，交通閉塞，但2000年來，土地肥沃出產豐饒，將樂人世世代代安居樂業。
相傳一三六三年，朱元璋視察各地囤糧備戰，路經將樂，夜宿民宅。次日醒來，只見窗外金黃一片，清香醉人，十分欣喜，端詳之，只見穀粒豐碩金黃，燦爛無比，剝去一粒穀殼，米粒晶瑩潤澤，光潔如玉。朱大喜，情不自禁：“谷如金，米似玉，真金玉子也”。恰逢此時，民婦送飯而來，食之，粒粒潤滑，鬆軟可口，奇香無比。驚嘆：“天有日月星，地有金玉子”。後朱元璋稱帝應天府，亦常念之，遂遣人運輸遠調，“金玉子”終成其每日必食之御膳，流芳百年。
獨特的水文地理環境
將樂縣地處武夷山脈東南坡，境內山嶺聳峙，丘陵起伏，河谷和盆地錯落其間。千米以上山峰48座，最高峰龍棲山主峰1640米。連綿的山丘上，森林（竹林）茂密，自然植被豐富，水土涵養優越。將樂森林覆蓋率超過80%，且逐年遞增中。
2200平方公里的山丘地貌，孕育了不計其數的山間泉水。清澈的山泉，不但滿足沿河居民的生活飲水，也灌溉了依山修築的層層梯田。並最終匯聚成40多條溪水河流，注入到閩江上游的金溪。光照充足，氣候溫和，雨量充沛，水利灌溉得天獨厚，使得將樂自古就是水稻產區。
現代水文地理測量確認，將樂年日照時間1750小時，無霜期295天，年降雨量1600毫米，確實非常適合水稻生長。
優越的生長環境
山上是茂密的森林，高山腳下是層層梯田。山間泉水如縹，清澈見底，溪間山石，略無苔蘚。直接引以灌溉，保證每一株禾苗“喝”到的都是最新鮮的山泉水。全沒有平原地區，引用河水灌溉，河水污染可能引起的弊端。
從大田育苗開始，到抽穗收割，在 170多天的生長期，禾苗都是呼吸著最好的空氣成長。深綠一派、清新滿邑的將樂縣曾被評選為“2014中國深呼吸小城百佳”第一名。這裡沒有塵霾，鮮少廢氣，森林環抱，鳥語花香，終年沐浴在陽光雨露中。
傳統方式耕種
“將銀99”是採用傳統優育選種方法，篩選出來的優質晚稻品種。遵照二十四節氣，清明育苗，夏至插秧，一直到寒露收割。由於一年只種一季水稻，每年無霜期有295天，而水稻生長期是170多天，所以有充分的時間讓水稻自然成長。一般對於早中晚稻的劃分：早稻的生長期為90～120天，中稻為120～150天，晚稻為150～170天。將銀99可稱為是超級晚稻了。而且整個生長過程中無需使用任何植物生長素來加速禾苗生長，連大棚保溫促生都不需要。
做成金玉子大米的水稻，都種植在海拔400米以上的山區。氣溫比平地要低2~3度。同時，使用山泉水灌溉，山泉水溫度又會比普通河水溫度低2~5度，這二個特殊的地理水文因素，也從外部環境延緩了“將銀99”的成熟期。
畜力耕地，人工除草，完全保持著祖輩們流傳下來的傳統耕耘種植方式。
衛生的加工包裝
綠景農大米加工廠，採用世界領先的低溫升碾米技術。從稻穀脫殼到大米包裝、整個生產密封運行。無污染環保真空包裝，確保大米在存儲運輸，直到消費者手上，整個過程最大化地保證大米的衛生。
烹煮方法
不掏洗，保留白色米糠粉，營養豐富，身體康健：
煮飯：按照體積比，米水比為1：1.33。即1碗米，放1又1/3碗水。
煲粥：按照體積比，米水比為1：9。即1碗米，放9碗水。
冷水沖洗，漂淨白色米糠粉，米飯煮熟後口感更潤：
煮飯：所以按照體積比，米水比為1：1。即1碗米，放1碗水。
煮飯、煲粥，按照軟硬、稀稠不同偏好，可適當加減水量。
好山好水出好米。辛勤勞作的將樂農民，竭誠奉獻的金玉子大米，無論煮飯、煲粥，或者泡稀飯、做炒飯，口感潤而不粘，松而不散，滑爽Q彈，都是上佳選擇。
