金牌雞翅

金牌雞翅是一道美食，主料有雞翅中，輔料是炸花生米碎、蔥、姜、蒜，調料是郫縣豆瓣醬、味素、料酒、泡椒、醬油。

基本介紹

• 中文名：金牌雞翅
• 主要食材：雞翅中
• 輔料：炸花生米碎、蔥、姜、蒜
• 調料：郫縣豆瓣醬、味素、料酒等

材料

主料：雞翅中

金牌雞翅

輔料：炸花生米碎、蔥、姜、蒜

調料：郫縣豆瓣醬、味素、料酒、泡椒、醬油

烹製方法

1、將雞翅洗淨後加入大料、蔥姜、料酒、白鬍椒粉、鹽醃製30分鐘備用，再放入油鍋中炸至金黃取出；

2、鍋中留底油，下豆瓣醬、泡椒、蔥、姜、蒜煸炒，烹入醬油，倒適量水，大火燒開將雞翅放入燉20分鐘，雞翅取出後，湯汁勾芡澆在盤中，撒上花生碎即可。

特點：色澤金黃，濃香鮮嫩。