金牌榴槤酥

金牌榴槤酥是廣東一帶的傳統風味名點，屬於粵菜系。外形誘人，口感外酥內滑。將油麵擦好以後，攤開厚約1厘米長方 形，入恆溫冰櫃，待其稍微硬了即可取出；同時把水面擀成約厚3毫米的長方形備用；把油麵擀開成約厚三毫米的皮子，並在四周刷上雞蛋液，放上榴槤餡，再把水皮子蓋在上邊，並使兩個皮子粘連緊密，表面刷上雞蛋液，再用220度的烤箱將其烤熟即可。

基本介紹

• 中文名：金牌榴槤酥
• 主要食材：泰國榴槤、牛奶、椰醬等
• 口味：甜
• 輔料：（油麵）麵粉125克、黃油300克等

主料

：泰國榴槤、牛奶、椰醬等。

配料

：（油麵）麵粉125克、黃油300克、（水面）麵粉400克、雞蛋1個、水150克、鹽少許；

做法

：

1、將油麵擦好以後，攤開厚約1厘米長方 形，入恆溫冰櫃，待其稍微硬了即可取出；同時把水面擀成約厚3毫米的長方形備用；

2、把油麵擀開成約厚三毫米的皮子，並在四周刷上雞蛋液，放上榴槤餡，再把水皮子蓋在上邊，並使兩個皮子粘連緊密，表面刷上雞蛋液，再用220度的烤箱將其烤熟即可。

特點

：外形誘人，口感外酥內滑。