金湯百葉

金湯百葉，是以厚百葉1-2張為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：金湯百葉
• 主料：厚百葉

食材明細

主料： 厚百葉1-2張

配料： 南瓜50克 豬肉50克 木耳2-3朵 香菇2個 方腿少許

輔料： 食用油30克 鹽少許 雞精少許 胡椒粉少許 香油少許

製作步驟

1.南瓜去皮進微波爐叮熟製成泥。

2.所有原料切細絲狀。

3.起一開水鍋將切好的百葉絲放進去焯一下水，去掉豆腥味。

4.焯好水的百葉過涼水，可以增加它的韌性，使其更耐煮。

5.起一油鍋，下入肉絲煸炒。

6.同時下入木耳絲和香菇絲炒香。

7.將百葉絲放進鍋里加高湯。

8.將百葉絲放進鍋里。

9.加高湯，沒有加清水也可以。

10.加適量南瓜泥。

11.大火煮開後小火10分鐘，將方腿絲放入，方腿易碎，不能早放。