金湯小米肥牛

基本介紹

• 中文名：金湯小米肥牛
• 主要食材：小米，肥牛片
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
小米	50g
肥牛片	100g
小白菜（可替換成喜歡的蔬菜）	2顆
鹽
胡椒粉

做法

1. 小米淘洗乾淨，加大量水放入砂鍋中煮成小米粥。小米很好煮，水開後再滾15-20分鐘就差不多了。

2. 小白菜洗淨切碎。肥牛片在開水中焯一下迅速撈出。（這步根據買的肥牛的質量決定，好的牛肉可以略去這步，怕腥味的請保留）

3. 在小米粥中加入肥牛片，繼續煮5-10分鐘至肥牛完全煮熟，米粥漸稠。

4. 最後加入小青菜碎，拌勻，再加入調味料，即可關火出鍋。