《金湖白條鵝加工操作規範》是2020年11月20日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：金湖白條鵝加工操作規範
- 標準編號：T/JHNX 014—2020
- 發布日期：2020年11月18日
- 實施日期：2020年11月20日
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起草人
劉建、顧宏強、孫方圓、張燕。
起草單位
金湖縣農副產品行銷協會。
適用範圍
本標準適用於金湖縣境內養殖的白鵝的加工。
主要內容
本標準規定了金湖白條鵝的術語和定義、總體要求、宰前要求、屠宰和加工操作、副產品整理、胴體修整、分割、包裝、貯存、流通要求。
