金沙蛋涼瓜茸

基本介紹

• 中文名：金沙蛋涼瓜茸
• 主要食材：涼瓜蓉，鹹蛋黃

用料

材料	用量
涼瓜蓉	200g
鹹蛋黃	3隻
雞蛋	2隻
鹽，砂糖，魚露，雞汁	少許

做法

1. 熱鍋放油，將涼瓜蓉爆炒香上碟待用。
2. 將鹹蛋黃切碎落油鍋小火炒熟起沙後將瓜蓉放入拌勻放入鹽，砂糖，雞汁炒拌均勻，
3. 將攪拌均勻放入魚露的雞蛋倒入炒均勻即成上碟。
4. 拌均勻用大小二碗裝好反扣碟上成品上桌。