金沙南瓜粒

金沙南瓜粒是一道美食，主要製作材料有南瓜。

基本介紹

• 中文名：金沙南瓜粒
• 主要食材：南瓜，熟鹹蛋黃
• 分類：特色菜
• 別名：飯瓜

南瓜，為葫蘆科攀藤植物，嫩時為菜，老瓜可代糧當主食，又稱“飯瓜”。製成金沙南瓜粒，更有解毒、化痰補中益氣之功效。

材料：

南瓜、熟鹹蛋黃、加油鹽水

烹飪：

1.南瓜洗淨、切條；

2.鹹蛋黃用勺子壓碎；

3.南瓜粒用加了油的鹽水灼軟後撈起瀝乾水份備用；

4.南瓜粒滾上一層乾澱粉後用熱油炸酥，撈起瀝油；

5.慢火把蛋黃碎加少量水炒至起泡，然後將炸好的南瓜條回鍋拌勻，再以少許雞粉調味即可。