金楓酒事館

2006年9月15日，金楓酒事館在石庫門酒廠內正式開館，金楓酒事館是一個為了弘揚黃酒文化而籌建的與黃酒有關的行業博物館，它是我國第一家以黃酒釀造發展技術和當代趨勢為主體的酒事館。

基本介紹

• 公司名稱：金楓釀酒有限公司
• 總部地點：上海
• 成立時間：2006年9月15日
• 經營範圍：黃酒釀造

基本簡介

金楓釀酒有限公司是上海最大的黃酒釀造生產企業。上海石庫門酒廠坐落於楓涇工業園區的“四萬噸釀酒基地”，投資2.8億元，占地面積19萬平方米，建築面積10多萬平方米。於2004年11月俊工投產，與楓涇酒廠、澱山湖酒廠一起並列為金楓酒業三大生產基地，成為行業內工藝一流、技術一流、設備一流、規模一流、管理一流、環境一流的全國單體最大的現代化黃酒生產基地。

酒事館共分六大展區：第一展區展示金楓酒事館標誌、古錢幣造型石碾、點石齋畫板。在酒事館大門右側陳列著“日進斗金”的石碾，它是楓涇酒廠在2002年改造時從地下挖掘出的，造型如同古錢幣，“日進斗金”石碾意喻金楓酒業蒸蒸日上、財源滾滾二來；第二展區展示清末手工繪製地圖、清代末年上海南京路茶樓酒肆圖、宋代小酒店、宋代韓瓶及釀酒圖。宋代時期的上海酒肆在此再現。酒肆左側展示著1956年在楓涇北棚出土的“韓瓶”，為宋代士兵盛酒用的器具。在展區另一側，通過著名畫家韓和平創作的《宋朝釀酒圖》可以了解古代釀酒流程；第三展區是老上海風情街，青磚灰牆、石框黑門、格子窗戶、暗黃色路燈，眼前的一切讓人似乎置身於上世紀二三十年代的老上海，再加上四周散發著的淡淡迷霧，更增添了些許懷舊的色彩；第四展區是現代化黃酒灌裝流水線，通過參觀通道，能夠清晰看到兩條生產能力分別為二萬瓶/小時和一萬瓶/小時的現代化黃酒灌裝流水線過程。走廊另一側通過不同時期釀酒場景及釀酒技術的圖片展示，記錄了黃酒釀酒技術的發展歷程。第五展區是品酒區、老工藝坊和黃酒產品展示區。傳統黃酒釀造是從立冬開始到下一年立春結束，民間俗稱為“冬釀酒”，行話口頭禪為：小雪淋飯（小雪季節做酒母），大雪攤飯（大雪季節投料做酒），立春榨酒。在此展廳內陳列著黃酒釀造所用的工具，如風車、木耙、甄桶、曲框、七石缸和木榨等。雖然工具看上去都很簡陋，但因采自天然原料加工而成，沒有異味和金屬污染，所以確保了傳統工藝酒上佳的質量和風味。在品酒區內遊客們可以小憩一會兒，免費品嘗楓涇酒廠生產的石庫門黃酒，那甘甜、醇厚、原汁原味的黃酒一定會讓你回味無窮、流連忘返的。在黃酒產品展示廳里陳列了中國南北各大黃酒製造廠的各種黃酒，通過觀察顯微鏡中釀酒所需微生物的形態，使參觀者在輕鬆、愜意的環境中學習了釀酒的相關知識、了解到黃酒發展的悠久歷史；第六展區是中國歷代酒具縱覽。展區內陳列著夏商時期造型各異的酒具，它們雖然靜臥無聲，但卻是一份份珍貴的史料，翔實地述說著中華民族悠久的黃酒文化。

在酒事館內二樓還設立了金楓黃酒產品櫃檯，遊客們在這裡可以買到金楓釀酒公司生產的各種黃酒，不但品種齊全而且售價還是出廠價，無論是給自己還是親朋好友都是一份很好的饋贈。

地 址：金山區楓涇鎮工業區環西二路18號（滬杭高速楓涇出口亭林方向第一個十字路口左轉）

交通

交通指南：軌道交通一號線－－錦江樂園站下，出站左轉在上海西南汽車站有楓梅專線直達楓涇古鎮，在楓涇古鎮牌樓下車，轉乘金楓線（朱涇～楓涇）、楓戚專線（楓涇～石化戚家墩）、楓涇二線（楓涇牌樓～團新村）到320國道王紆西路十字路口下。

自駕線路：外環線－－莘莊－－G60滬昆高速公路－－楓涇鎮出口－－320國道朱涇、亭林方向－－王紆西路－－金楓釀酒有限公司。

門票

門 票：30元/人（含禮品石庫門黃酒一瓶）　1.2米以下兒童、中學生團體票價對摺；導遊、記者、現役軍人、離休幹部、殘疾人士、烈士軍屬、70歲以上老人憑有效證件可免費參觀。

開放時間：周一至周日　9：00～16：00（僅供參考，以當地景點公告為準）

楓涇土特產：丁義興蹄子（楓涇丁蹄），桂花狀元糕，楓涇豆腐乾，金楓牌系列黃酒