金椒番茄蓋澆面

金椒番茄蓋澆面是以手工麵條、番茄為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：金椒番茄蓋澆面
• 分類：面
• 主要食材：手工麵條，番茄

用料

材料	用量
手工麵條	300g
番茄	2個
青椒	1個
金針菇	75g
洋蔥	50g
蝦	6隻

做法

1. 上圖。自製手工粗面。麵條我喜歡粗的，比較有嚼勁、Q彈。。
2. 給所有的食材留個影。。耶。。。。。。。。茄子
3. 將所有的食材全部切成小丁。。金針菇切小段。將麵條再開水裡煮熟撈起至盤中。
4. 油鍋熱油，倒入番茄丁細細翻炒，大約要悶3分鐘左右，將番茄丁炒爛直至出汁。這時候要是覺得汁不夠可以適當加水。然後再加入調味醬：鹽巴、味素、胡椒粉、蒸魚醬油。再將食材依次放入：金針菇、洋蔥，蝦段。將鍋蓋蓋約30秒看到醬汁略稠倒入青椒翻炒至熟即可出鍋。然後將醬汁淋在煮熟的麵條上即可上桌咯
5. 上圖，，成品圖
6. 拌麵出來的效果