金桔曲奇餅乾

金桔曲奇餅乾是一道美食點心。主要原料：200g低筋粉、100g黃油、40g糖粉、40g細砂糖、1個雞蛋。

基本介紹

• 中文名：金桔曲奇餅乾
• 細砂糖：40g
• 低筋粉：200g
• 黃油：100g

簡介

曲奇餅乾是我喜歡的一款小點心，吃在嘴裡真是回味無窮啊，香香甜甜的，這種餅乾的製作並不複雜，只要按照方子的配比和要求就會成功的製作出你喜歡的曲奇餅乾了，我還是按照以前的老方子就是把糖的數量減少了10g、黃油減少了15g,我認為糖放太多了有點太甜了，對身體不利。黃油太多了味道太濃了不太喜歡 。添加了一些自己做的金桔蜜餞作為點綴，增加了美感和口味。

用餐人數：3-4人

食材

配料

適量油

適量鹽

製作步驟

1 準備好軟化的黃油100g、雞蛋一個、糖粉40g、細砂糖40

2 自製金桔蜜餞適量；

3 過篩後的低筋麵粉200g;

4 還是一個雙黃的雞蛋；

5 雞蛋用筷子或其叉子輕輕打散；

6 預備一個乾淨無油無水的盆，放入已經在室溫軟化的黃油，加入細砂糖20g,糖粉20g（糖粉是幫助定型的，而且口感好）打蛋器先不通電把盆里的材料攪拌一下；

7 然後用打蛋器低檔打發分幾次下入蛋液；

8 打至有波紋形狀即可加入過篩後的低筋麵粉；

9 用刮刀上下切拌至沒有乾麵粉即可；

10 用裱花帶裝入花嘴裝上和好的黃油麵團將曲奇擠在鋪好的烤盤中，再曲奇的中間放上一顆金桔蜜餞，放入預熱好的170度的烤箱內上下火烤制20分鐘；

11 烤好的金桔曲奇餅乾；

12 晾涼後的金桔曲奇餅乾裝在碗裡可以食用了，甜香適口。

小貼士

1，蛋液要打散，分幾次加入黃油中，打均勻避免油水分離。

2，烤制時間可根據自家的烤箱掌握好溫度和時間。