金式雞蛋餅

基本介紹

• 中文名：金式雞蛋餅
• 主要食材：中筋粉，雞蛋
• 分類：餅

用料

材料	用量
中筋粉	適量
雞蛋	1個
水澱粉	少許
鹽	少許
甜麵醬	少許
蝦皮	少量

做法

1. 中筋粉加水攪拌成麵糊糊。喜歡吃軟嫩口感的就多加點水，加一點點澱粉。
2. 鍋燒熱，倒油（鍋用不著太燙，不然麵糊糊一下去就焦了，也不能太冷，會粘鍋）。轉動鍋子，使油均勻遍布鍋底。然後倒入麵糊糊，這時候要把鍋關小一點，轉動鍋子，讓麵餅成型。
3. 然後翻面，打蛋，撒蝦皮（也可撒榨菜，蔥，香菜等，看個人口味），最後摸勻甜麵醬。我這個有點焦了
4. 對摺，出鍋，開吃。賣相難看了，不算成功