金平牛肉

金平牛肉是以牛肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：金平牛肉
• 分類：日本料理家常菜餚
• 主要食材：A 酒、醬油，牛肉（切碎）

用料

材料	用量
A 酒、醬油	各1大勺
牛肉（切碎）	250G
牛蒡	1根
姜	1片
酒、味啉（或蜂蜜）、水	各1/2杯
醬油	1/2杯（約90cc）

做法

1. 牛蒡洗淨去皮後削片，泡水後洗一下瀝乾備用。牛肉加入調味A輕揉入味後備用。

2. 把一半牛肉鋪墊到鍋底，在牛肉上面再鋪上一半牛蒡，再按這個順序鋪上另一半食材，最後放上一片姜。

3. 加入酒、味啉、水蓋上蓋子燒開後拿掉蓋子，邊攪拌邊煮3~4分鐘。

4. 加入醬油攪拌一下加蓋改小火。邊煮邊攪拌防止乾鍋，待收乾所有湯汁後即可上菜。