金島拼盤

基本介紹

• 中文名：金島拼盤
• 主要食材：鮮帶子、炸蝦丸
• 輔料：炸蟹斗、素卷各適量
• 調料：梅醬、豉油、醋

原材料

主 料： 鮮帶子、炸蝦丸、炸蟹斗、素卷各適量、甘筍雕龍1條、甘筍、蘿蔔雕花各2朵、芫荽、青瓜片各適量、梅醬、豉油、醋各2小碟。

做 法

1、先將帶子調味，泡嫩油炒熟。
2、將芫荽、甘筍龍放於中央拼皿，然後將各熟料分放四周之拼皿中。
3、黃瓜片、甘筍花、蘿蔔花則繞拼皿四周排放飾於碟邊。