金山谷酒莊（Golden Hill）屬於澳大利亞葡萄酒產區中心的南澳地區。秉承獨到的自然條件，金山谷釀酒師團隊以熱情釀造出極富有個性的葡萄酒，使之成為澳洲為數不多的頂級新世界酒莊之一。
基本介紹
- 中文名：金山谷紅酒
- 外文名：Golden Hill
- 屬於：南澳地區
- 地處：巴羅薩谷
酒莊風土特點,種植管理,釀造流程,酒莊品牌故事,
酒莊風土特點
金山谷酒莊（Golden Hill）地處巴羅薩谷（Barossa Valley），當地的黏土及石灰岩地，尤其適合葡萄設拉子（Shiraz）的生長，園中部分設拉子（Shiraz）的樹齡甚至可以上溯至19世紀，使得酒莊所釀的設拉子（Shiraz）葡萄酒果香濃郁集中，帶有黑胡椒的香氣，餘味十足。而對於酒莊另一種葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）,酒莊的釀酒師們特意選取了在深棕灰的土壤上精心培養，使得金山谷酒莊（Golden Hill）的赤霞珠系列口感卓越，在國內外的比賽中屢獲殊榮。
金山谷風土人文
金山谷風土人文得天獨厚的地理優勢：
巴羅薩谷是澳洲最大的優質葡萄酒產區，順著North Para河而上，周邊近30公里全部種滿了葡萄樹，然後往東蔓延至下一個谷地艾登谷（Eden Valley），一直爬升到東邊巴羅薩山脈的550公尺。
四季分明的氣候特徵：
巴羅薩谷擁有地中海式氣候，冬天潮濕而寒冷，夏天干燥而炎熱，年平均降水量500-750毫米。穩定的氣候和炎熱的夏天導致這裡釀造的葡萄酒有著深邃的顏色。量身定製的土壤環境：
金山谷風土人文
金山谷風土人文巴羅薩谷是澳洲最大的優質葡萄酒產區，順著North Para河而上，周邊近30公里全部種滿了葡萄樹，然後往東蔓延至下一個谷地艾登谷（Eden Valley），一直爬升到東邊巴羅薩山脈的公尺。
風靡全球的葡萄品種：
位於巴羅薩谷的金山谷酒莊，其黏土及石灰岩地，尤其適合葡萄西拉的生長，園中部分西拉的樹齡可以上溯至19世紀，使得酒莊所釀的西拉葡萄酒果香濃郁集中，帶有黑胡椒的香氣，餘味十足。酒莊內的另一種葡萄品種赤霞珠，酒莊的釀酒師們特意選取了在深棕灰的土壤上精心培養，使得金山谷酒莊的赤霞珠系列口感卓越，在國內外的比賽中屢獲殊榮。
種植管理
金山谷的釀造師們相信並尊重自然的哲學。在葡萄園的管理方面，除禁止使用化肥農藥外，還保持葡萄園中生長適量的其他植物，甚至在收穫的季節，來此偷食的袋鼠都會被作為客人接待。他們相信這樣會使釀造的葡萄酒更富內涵。
葡萄種植
葡萄種植釀造流程
釀酒方面，金山谷酒莊（Golden Hill）遵循著澳洲的模式，“傳統而富有創新”的釀製方式在酒莊酒莊內被更精彩的演繹。告別新世界葡萄酒簡單的印象，金山谷的每一款佳釀都與舊世界同樣精彩優雅、細緻且回味悠長。
紅酒釀造
紅酒釀造1、細緻的人工採摘：
金山谷酒莊遵循天然、無污染、純手工的理念，採用人工採摘，手工分揀。只採摘成熟完美的葡萄，用來釀造品質卓越的金山谷系列葡萄酒。
2、獨特的精心釀造：
在釀造方面，金山谷酒莊遵循澳洲模式，傳統而富有創新的釀製方式在酒莊內被精彩的演繹。告別新世界葡萄酒簡單的印象，金山谷的每一款佳釀都與舊世界同樣精彩優雅、細緻且回味悠長。
酒莊品牌故事
十九世紀中期，在澳大利亞出現了一批淘金者。在他們之中，有軍閥，有商人，有貴族，有平民，當然，還有夢想一夜暴富的人。而William·Roberts便是其中的一員。
William·Roberts在法國本有著自己的葡萄園，雖然面積不大，卻凝聚了家族幾代人的心血，而園中的那些葡萄藤也歷經了數百年的風霜，傳承著傳統文化的精華。年輕的William·Roberts深深地愛著這片葡萄園，並立志要將它發揚光大。只是，一場史無前例的根瘤蚜蟲災將一切毀於一旦，William的葡萄園也幾近破產。
萬念俱灰的William·Roberts本想一死了之，然而，當時悄然興起的淘金熱給了William一絲希望，William覺得也許這是自己延續夢想的機會。於是，他跟著淘金的隊伍來到了澳大利亞，開始為實現夢想而尋找、努力。
幾個月過去了，傳說中的金礦並沒有出現，很多同行的人都在收拾行囊，準備打道回府。William也有些心灰意冷，夢想瀕臨破滅的境地，然而，細心的他發現，在澳大利亞南部的一些葡萄園，並沒有發生類似根瘤蚜蟲這樣的災害，為一探究竟，他便只身前往澳大利亞南部。
在南澳的巴羅薩谷，William·Roberts找到了同家鄉一樣的風景，他開始喜歡這個地方，並很快在其中一家葡萄園找到了工作。隨著工作的深入，她逐漸了解到，原來南澳有著同樣優質的土壤，還有獨特的培育及防疫方式。在那個原本還很小的葡萄園裡，William一做就是30年，很顯然，William已經把這個葡萄園當成了自己在澳大利亞的家，在這30年裡,葡萄園在他的打理下擴大了好幾倍，而在這30年裡，他也發掘出了更多適宜在巴羅薩谷生長的葡萄品種。年邁的莊主James·Busby看到了William·Roberts的才能和30年來所付出的努力，他決定在去世後將這個葡萄園遺留給William。
