我國發酵和工業微生物學專家，學科帶頭人。金其榮教授從事發酵技術方面的教學與科研工作30多年，主持完成了多項科研項目。近十多年來，他在國內首創味素、薯乾酒精、甘蔗糖蜜酒精、檸檬酸廢水生產高蛋白酵母方面作出了顯著成績。
基本介紹
- 中文名：金其榮
- 職業：教師
- 主要成就：作出了顯著成績
- 代表作品：甘蔗糖蜜酒精
我國發酵和工業微生物學專家，學科帶頭人。金其榮教授從事發酵技術方面的教學與科研工作30多年，主持完成了多項科研項目。近十多年來，他在國內首創味素、薯乾酒精、甘蔗糖蜜酒精、檸檬酸廢水生產高蛋白酵母方面作出了顯著成績。在全國範圍內建立酵母蛋白廠或車間共11家, 累計為國家創利近千萬元;該技術被列為部1990年推廣項目、省環保局1992年指導性推廣的環保實用技術 , 並先後獲省部級獎。在有機酸發酵菌種與工藝方面完成了省科委的衣康酸研究，已投入生產,質量接近國際生產水平;他還研究開發了九十年代功能食品基本原料─ ─麥芽低聚糖, 鑑定認為填補國內空白,具有國際先進水平,獲得輕工總會科技進步三等獎。金其榮教授1987年以來共發表論文50多篇, 主編或參編教材三部, 至今他已培養碩士研究生10人。
