野韭菜三鮮生煎

野韭菜三鮮生煎是以豬肉餡、野韭菜等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：野韭菜三鮮生煎
• 分類：麵食，香煎，早餐，煎
• 主要食材：中粉，酵母粉

用料

材料	用量
中粉	300g
酵母粉	2小匙
水	150ML
豬肉餡	-
野韭菜	-
炒過的雞蛋	-
剁碎的蝦仁	-
醬油	2大匙
紹酒	2大匙
雞精	1小匙
鹽	1小匙
薑末	少許
熟芝麻	少許

做法

1. 酵母中加入少許清水攪拌至溶化，倒入麵粉，再將剩餘的清水分次加入麵粉中，揉成光滑的麵團放溫暖處發酵約40分鐘

2. 將除芝麻外所有材料與調料混合，並加入少量清水，順一個方向攪拌至上勁

3. 取出發好的麵團，搓成條狀，切成20個劑子，揉圓後按扁，擀成比餃子皮稍大的皮，放入肉餡包好後靜置20分鐘，包子底沾上芝麻．

4. 平底鍋中加入油燒熱，放入包子，中火煎至包子底部呈金黃色時加入適量清水，約至包子1/3處，加蓋煎至水乾即可

5. 在煎好的包子上撒蔥花．