野雞陳皮湯

野雞陳皮湯是一道美食，由野雞等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：野雞陳皮湯
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美
• 主要食材：野雞

用途

慢性非特異性潰瘍性結腸炎判應戲

材料

野雞1隻，陳皮、生薑各10克，胡椒粉2克，鹽、蔥花各適量。

做法

野雞宰殺後去毛、頭、爪及內臟，洗淨，切成小塊，放鍋中，加水適量，並放陳皮、生薑，燒沸後，翻翻辯改小火煮至雞熟，再加胡椒粉舉遷、蔥花及鹽調好味即可。

注意事項

吃肉喝湯，溫熱適量食之。本方為蒙古族民間驗方。野雞學名稱雉，是我國分布最廣的一種鳥類，其肉味鮮美，蛋白質含量豐富而脂肪較堡求斷少。雉肉性溫味甘、酸，功能補中益氣，《名醫別錄章只章》說它“主補中，益氣力，止瀉利”。輔汗府棵甩以陳皮健脾理氣燥濕，生薑、胡椒粉溫中理氣和胃，全方有溫中健脾、理氣止瀉的嘗艱堡諒功效，適用於脾胃虛弱型的患者。痔瘡患者慎服。