基本介紹
- 中文名：野蒜苗炒飯
- 主要食材：野蒜苗
- 口味：鹹
- 領域：烹飪
食材明細,製作步驟,小貼士,
食材明細
主料
130g野蒜苗
配料
適量油
適量鹽
1碗米飯
1個雞蛋
適量紅椒
製作步驟
1 野蒜苗摘洗乾淨（有點像韭菜，但水分不如韭菜多）。
2 一定要切小段（野蒜苗沒有韭菜那么嫩）。
3 鍋倒油燒熱，放入野蒜苗煸炒。
4 放入適量鹽。
5 打入一個雞蛋，炒至雞蛋半凝固。
6 接著放入一碗米飯炒勻。
7 再放紅椒炒斷生。出鍋。
8 開飯了！
小貼士
1、野蒜苗一定要切小段，因為野蒜苗沒有韭菜那么嫩。
2、野蒜苗每百克全株含蛋白質3.4g，脂肪0.4g，糖類26g，粗纖維0.9g，鈣100mg，磷53mg，鐵4.6mg，胡蘿蔔素 0.09mg，硫胺素0.08mg， 素0.14mg，抗壞血酸36mg,尼克酸1mg。
3、對體弱者而言，野蒜苗可潤中補虛，使人耐寒。另外，薤白的鈣、磷等無機鹽含量極高，經常食用有利於強健筋骨，特別對於成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。
