野萱草

萱草屬於百合科植物，是多年生草本植物，有“金針”、“黃花菜”、“忘憂草”等別名。它性強健，耐寒，適應性很強，花期6-7月，每花僅開放一天。萱草不僅是名花佳卉，也是佳肴良蔬，歷來受到人們的喜愛和讚美。宋代文學家蘇軾曾賦詩讚曰：“萱草雖微花，孤秀能自拔。亭亭亂葉中，一一芳心插。”夏天及初秋采大花蕾做菜，鮮食及乾制。多數做湯菜及炒菜。

基本介紹

• 中文名：野萱草
• 外文名：Hemerocallis nana Forresr et
• 別名：紅萱，野金針菜，野黃花。
• 界：植物界
• 科：百合科
• 分布：山坡、草地。

形態特徵

多年生草本，具短的根狀莖和肥大的紡錘狀塊莖。葉基生條形光滑無毛長20-40cm，寬0.5-1.0cm。夏季植株底部抽出細長花徑，高30-50cm，沒徑有花2-3朵，也有單花著生的，花梗短，橙黃色，芳香。

花被下部和生成花被筒，上部裂片6，花盛開時裂片反卷，雄蕊伸出，花柱伸長比雄蕊長，蒴果橢圓形。

野萱草

野萱草

生長環境

主要生長於山坡、草地。

野萱草

主要價值

具有一定的營養價值，根是中藥具有：利尿、鎮痛、消腫、止疼之效。每100克鮮花含：水82.3克;蛋白質2.9克；脂肪0.5克；多糖11.6克；熱量63千卡；粗纖維1.5克；灰分1.2克；鈣73毫克；磷69毫克；鐵1.4毫克；胡蘿蔔素1.17毫克；硫胺素0.19毫克；核黃素0.13毫克；尼克酸1.1毫克；抗壞血酸33毫克。

野萱草